牛肉のねぎ塩だれがけ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
パプリカ(赤、黄)
　各1/2個
ねぎ塩だれ
　・長ねぎのみじん切り
　　10cm分
　・だし汁、ごま油、レモン汁
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・砂糖、白いりごま
　　各小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
・小麦粉、ごま油、塩、こしょう

• 牛薄切り肉

  150g

• パプリカ(赤、黄)

  各1/2個

• ねぎ塩だれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  10cm分

• 　・だし汁、ごま油、レモン汁

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・砂糖、白いりごま

  各小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ・小麦粉、ごま油、塩、こしょう

1. 1

   耐熱容器にねぎ塩だれの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱し、再び混ぜる。

2. 2

   牛肉の片面に小麦粉を薄くふる。パプリカはともに縦１cm幅に切る。

   

   牛肉は小麦粉をふって焼くことでこうばしくなり、少し厚みが出る。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、パプリカを炒め、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。ごま油小さじ１を足し、牛肉の小麦粉をふった面を下にして並べ、小麦粉を薄くふって焼く。色が変わったら返して焼く。パプリカとともに皿に盛り、１のねぎ塩だれを牛肉にかける。

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