なすの炒めナムル

材料（２人分）

• なす…２個
• 青じそ…５枚
• ・塩、ごま油、しょうゆ

作り方

1. なすは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩小さじ１をもみ込み、しんなりしたら水けを絞る。
2. フライパンにごま油小さじ１を熱し、なすを炒める。油がまわったらしょうゆ少々を回し入れ、火を止めてしそをちぎって混ぜる。