オイスター麻婆豆腐

オイスター麻婆豆腐

オイスター風味の簡単麻婆豆腐

カロリー
348kcal
塩分
2.7g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 麻婆豆腐
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

もめん豆腐…1丁

長ねぎのみじん切り…5cm分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

にんにくのみじん切り…1片分

生しいたけのみじん切り…2枚分

にらのみじん切り…1/4わ分

中華スープ(とりガラスープの素少々+湯)…60ml

豆板醤…小さじ1

オイスターソース…大さじ1弱

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)

・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はざるにのせて約15分おき、水をきる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎの半量、しょうが、にんにくを炒め、色が変わったら豆板醤を加え、続いてしいたけ、にらも加えて炒める。

3.

豆腐をくずし入れて炒め、油がまわったらスープ、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを加える。

4.

水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、残りのねぎを加えてひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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