オイスター麻婆豆腐

材料（２人分）

• 豚ひき肉…100g
• もめん豆腐…１丁
• 長ねぎのみじん切り…５cm分
• しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• にんにくのみじん切り…１片分
• 生しいたけのみじん切り…２枚分
• にらのみじん切り…1/4わ分
• 中華スープ(とりガラスープの素少々＋湯)…60ml
• 豆板醤…小さじ１
• オイスターソース…大さじ１弱
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１)
• ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1. 豆腐はざるにのせて約15分おき、水をきる。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎの半量、しょうが、にんにくを炒め、色が変わったら豆板醤を加え、続いてしいたけ、にらも加えて炒める。
3. 豆腐をくずし入れて炒め、油がまわったらスープ、酒大さじ１、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを加える。
4. 水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、残りのねぎを加えてひと煮立ちさせる。