トマトと豚バラのフライパン焼き

Name: トマトと豚バラのフライパン焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: トマト…２個; 豚バラかたまり肉…200〜250g; ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

旬だからたっぷり食べよう！トマトのおかず

焼いたトマトをくずしながら豚肉にからめて

１人分：

424kcal

1.2g

材料（２人分）

トマト
　２個
豚バラかたまり肉
　200〜250g
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1

トマトは横３つに切り、表面に塩少々をふる。豚肉は１cm幅に切り、塩、こしょう各少々を全体にふる。
2

フライパンにオリーブ油少々を熱し、トマトを離して並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

トマトは間隔をあけて並べる。くっつけて焼くと、焼き色がつく前に煮えてしまいがち。なるべく触らないようにして離して焼くと、上手に仕上がる。
3

２のフライパンをさっとふいて豚肉を並べ、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて２と一緒に皿に盛る。こしょう適宜をふる。