トマトと豚バラのフライパン焼き

トマトと豚バラのフライパン焼き

焼いたトマトをくずしながら豚肉にからめて

カロリー
424kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

トマト…2個

豚バラかたまり肉…200~250g

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

トマトは横3つに切り、表面に塩少々をふる。豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょう各少々を全体にふる。

2.
トマトは間隔をあけて並べる。くっつけて焼くと、焼き色がつく前に煮えてしまいがち。なるべく触らないようにして離して焼くと、上手に仕上がる。

トマトは間隔をあけて並べる。くっつけて焼くと、焼き色がつく前に煮えてしまいがち。なるべく触らないようにして離して焼くと、上手に仕上がる。

フライパンにオリーブ油少々を熱し、トマトを離して並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3.

2のフライパンをさっとふいて豚肉を並べ、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて2と一緒に皿に盛る。こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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