手作りなめらか豆腐

材料（作りやすい分量）

豆乳(成分無調整・大豆固形分10％以上のもの)
　２カップ
にがり(液体)
　小さじ１〜１　1/2

• 豆乳(成分無調整・大豆固形分10％以上のもの)

  ２カップ

• にがり(液体)

  小さじ１〜１　1/2

1. 1

   直径約17cmの耐熱容器に冷蔵庫から出したての豆乳、にがりを入れ、泡立てないようによく混ぜる。

   

   にがりの種類によって固まり方が変わる。様子を見て、にがりの量や加熱時間を調整して。

2. 2

   ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。容器を少し揺すり、固まっていたら完成。ゆるい場合はさらに約20秒加熱する。まったく固まっていない場合は、にがり小さじ１　1/2を足して混ぜ、ラップをかけてさらに約１分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で約３時間冷やす。

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