ひじき入り茶きん卵

材料（２人分）

• ひじきの煮もの…全量より大さじ３
• 　・ちくわ…小２本
• 　・しょうがのせん切り…１かけ分
• 　・芽ひじき…10g
• 　・だし汁…1/2カップ
• 　・酒、砂糖、しょうゆ
• 卵…２個
• 青じそのせん切り…４枚分
• つゆ
• 　・だし汁…1/2カップ
• 　・しょうが汁…小さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ1/2

下ごしらえ

1. ひじきの煮ものを作る。ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。ひじきはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、だし汁、酒大さじ２を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。
2. １のボウルに砂糖、しょうゆ各大さじ1/2、ちくわ、しょうがを加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

3. 上下を返して混ぜ、ラップをかけて粗熱がとれるまでおく。

作り方

1. 耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、ひじきを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、スプーンでかき混ぜる。
2. ラップ２枚に１を半量ずつ取り出し、茶きんに包んで口を輪ゴムで留める。耐熱皿にのせ、電子レンジで約１分30秒加熱し、粗熱がとれたら器に盛る。つゆの材料を混ぜてかけ、しそをのせる。