高野豆腐ナムル
120kcal
3.2g
材料(2人分)
高野豆腐の含め煮…1枚(材料は2枚分)
・高野豆腐…2枚
・煮汁
・だし汁…1カップ
・砂糖…大さじ2
・みりん…小さじ2
・しょうゆ、塩…各小さじ1/2
・練りがらし
きゅうり…1/2本
大根…3cm
白いりごま…大さじ1/2
たれ
・豆板醤…小さじ1/3
・ポン酢じょうゆ…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・高野豆腐…2枚
・煮汁
・だし汁…1カップ
・砂糖…大さじ2
・みりん…小さじ2
・しょうゆ、塩…各小さじ1/2
・練りがらし
きゅうり…1/2本
大根…3cm
白いりごま…大さじ1/2
たれ
・豆板醤…小さじ1/3
・ポン酢じょうゆ…大さじ2
・ごま油…小さじ1
下ごしらえ
作り方
- 高野豆腐は軽く汁をきり、厚みを半分に切ってから細切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。
- きゅうりは長さを半分に切って、大根とともに細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。
- 2が温かいうちに1を加えてよく混ぜ合わせ、ごまを加えてさっくり混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 金丸絵里加
- 料理研究家、管理栄養士。栄養価計算(カロリー計算)や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 (永岡書店)、『コンロ1つで自炊Lesson』(主婦の友社)ほか多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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