かじきとポテトのワイン蒸し

かじきとポテトのワイン蒸し

ワインの風味が立つ上品な味

カロリー
251kcal
塩分
1.0g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

冷凍フライドポテト(皮つきタイプ)…100g

めかじき…2切れ

ミニトマト…8個

パセリのみじん切り…適宜

白ワイン(または酒)…1/2カップ

・塩、こしょう、粒マスタード

作り方

1.

ミニトマトは縦半分に切る。めかじきは塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにめかじきを並べ、あいたところに冷凍フライドポテトを凍ったままと、ミニトマトを入れる。ワインと粒マスタード小さじ2を混ぜ合わせて加え、ふたをして火にかけ、煮立ってから約3分蒸し焼きにする。

3.

器にフライドポテト、ミニトマトを盛り、めかじきを盛り合わせ、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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