豚と厚揚げのケチャップ照り焼き

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• 厚揚げ…１枚
• れんこん…1/4節(約80g)
• さやいんげん…５〜６本(約50g)
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ、しょうゆ、酒…各大さじ１　1/2
• ・サラダ油

作り方

1. れんこんは皮つきのまま７〜８mm厚さの半月切りにし、水につける。いんげんは長さを半分に切る。厚揚げは８等分に切る。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱してれんこんの水をきって入れ、１〜２分炒める。いんげんを加えてさらに約１分炒めて器に盛る。
3. ペーパータオルでフライパンをさっとふき、油大さじ1/2を熱して厚揚げと豚肉を入れ、弱めの中火で上下を返しながら４〜５分焼く。
4. 肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、上下を返しながら照りが出るまでからめる。２の野菜にのせる。