みそカツ丼

みそカツ丼

コクうまごまだれをかけて

カロリー
974kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > カツ丼
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

水菜…1/4わ

温かいご飯…どんぶり2杯分

白いりごま…少々

みそだれ

 ・赤みそ(またはみそ)…大さじ2 1/2

 ・砂糖…大さじ2

 ・酢…小さじ2

 ・水…小さじ1

・小麦粉、パン粉、揚げ油

作り方

1.

ボウルに小麦粉カップを入れ、水大さじ3~3 1/2を少しずつ加えて溶きのばす。

2.

豚肉は筋を切り、1にくぐらせ、パン粉適宜をまぶす。みそだれの材料を混ぜ合わせる。

3.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2の豚肉を入れ、約5分揚げ焼きにする。両面にこんがり揚げ色がついたら取り出し、食べやすく切る。

4.

器にご飯を盛り、水菜を3~4cm長さに切ってのせ、3をのせる。みそだれをかけ、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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