みそカツ丼【by 小林まさみさん】

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
水菜
　1/4わ
温かいご飯
　どんぶり２杯分
白いりごま
　少々
みそだれ
　・赤みそ(またはみそ)
　　大さじ２　1/2
　・砂糖
　　大さじ２
　・酢
　　小さじ２
　・水
　　小さじ１
・小麦粉、パン粉、揚げ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• 水菜

  1/4わ

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 白いりごま

  少々

• みそだれ

• 　・赤みそ(またはみそ)

  大さじ２　1/2

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・酢

  小さじ２

• 　・水

  小さじ１

• ・小麦粉、パン粉、揚げ油

1. 1

   ボウルに小麦粉カップを入れ、水大さじ３〜３　1/2を少しずつ加えて溶きのばす。

2. 2

   豚肉は筋を切り、１にくぐらせ、パン粉適宜をまぶす。みそだれの材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を２cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２の豚肉を入れ、約５分揚げ焼きにする。両面にこんがり揚げ色がついたら取り出し、食べやすく切る。

4. 4

   器にご飯を盛り、水菜を３〜４cm長さに切ってのせ、３をのせる。みそだれをかけ、ごまをふる。

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