レシピ
肉そぼろ丼

肉そぼろ丼

Name: 肉そぼろ丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 温かいご飯…どんぶり２杯分; しっとり肉そぼろ…半量; ・しょうがのみじん切り…１片分; ・しょうゆ、酒…各65ml; ・砂糖…大さじ３; ・とりひき肉…400g; ・万能ねぎの斜め切り

秋のどんぶり祭り101

誰もが好きなそぼくな味！　しめのご飯にも合うホロホロの肉が嬉しいそぼろ丼

栗山真由美さんのレシピ

１人分：

510kcal

2.9g

材料（２人分）

温かいご飯
　どんぶり２杯分
しっとり肉そぼろ
　半量
　・しょうがのみじん切り
　　１片分
　・しょうゆ、酒
　　各65ml
　・砂糖
　　大さじ３
　・とりひき肉
　　400g
・万能ねぎの斜め切り

温かいご飯

どんぶり２杯分
しっとり肉そぼろ

半量
　・しょうがのみじん切り

１片分
　・しょうゆ、酒

各65ml
　・砂糖

大さじ３
　・とりひき肉

400g
・万能ねぎの斜め切り

下ごしらえ

1

鍋にしょうがのみじん切り、しょうゆ、酒、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したらとりひき肉を加える。木べらで混ぜて弱火にし、菜箸４本で混ぜながら煮る。肉の色が変わったら中火にし、汁けがなくなるまで煮る。

作り方

1

器に温かいご飯を等分に盛り、しっとり肉そぼろを等分にのせる。好みで万能ねぎの斜め切りをのせても。

このレシピを共有する

栗山真由美さん

料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになるゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとりジューシーやみつきレシピ」（新星出版社）など。