レシピ
みそいり豆腐

みそいり豆腐

Name: みそいり豆腐
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁(約300g); サラダ油…大さじ１; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; にんじんのみじん切り…１cm分; さやいんげんの小口切り…６本分; だし汁…大さじ２; 酒、みそ…各大さじ１; 砂糖…小さじ１; ・塩、こしょう

秋のどんぶり祭り101

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１人分：

131kcal

0.9g

材料（２〜３人分）

もめん豆腐
　１丁(約300g)
サラダ油
　大さじ１
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんじんのみじん切り
　１cm分
さやいんげんの小口切り
　６本分
だし汁
　大さじ２
酒、みそ
　各大さじ１
砂糖
　小さじ１
・塩、こしょう

もめん豆腐

１丁(約300g)
サラダ油

大さじ１
しょうがのみじん切り

1/2かけ分
にんじんのみじん切り

１cm分
さやいんげんの小口切り

６本分
だし汁

大さじ２
酒、みそ

各大さじ１
砂糖

小さじ１
・塩、こしょう

作り方

1

耐熱皿にもめん豆腐をのせ、ラップをかけずに、電子レンジで約２分加熱する。皿などでおもしをし、約15分おいて水きりをする。
2

フライパンにサラダ油、しょうがのみじん切りを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にして１を手でくずしながら入れて炒める。にんじんのみじん切り、さやいんげんの小口切りを加えて混ぜ、だし汁、酒、みそ、砂糖を加えて弱火にし、３〜４分炒める。塩、こしょうで味をととのえる。