長いもの肉巻き焼き
時短でラク
482kcal
2.3g
15min
材料（２人分）
牛こま切れ肉…200g
長いも…10cm(約200g)
ブロッコリー…1/2個
・サラダ油、塩、こしょう、バター、 しょうゆ
長いも…10cm(約200g)
ブロッコリー…1/2個
・サラダ油、塩、こしょう、バター、 しょうゆ
作り方
- 長いもは１cm厚さの輪切りにする。牛肉は広げ、長いも１切れずつに、全体をおおうように巻きつける。ブロッコリーは小房に分ける。
牛肉は１枚ずつ広げて、小さいものはつなぎ合わせながら長いもに巻いていく。火が通りやすいので、重なりができても大丈夫。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。フライパンのあいたところにブロッコリーを置き、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして弱めの中火で８〜９分焼く。肉巻きは途中で一度上下を返し、ブロッコリーは時々返しながら焼き色をつける。
- バター、しょうゆ各大さじ１を加えてからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- 山いも
- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！