ミートソース

ミートソース

作っておけるおかず

パスタ・パン・ご飯にも☆ アレンジ自在の本格ミートソースを作ろう♪

全量:

964kcal

9.3g

材料(作りやすい分量)

作り方

  1. 1

    にんじん、玉ねぎ、セロリはみじん切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して入れて弱火でよく炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて、中火でほぐしながら炒める。

  2. 2

    ひき肉の色が変わったらにんにくを加えて炒め、香りが立ったら小麦粉大さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなったらホールトマトをつぶして缶汁ごと、水1カップと加えて強火で煮る。

  3. 3

    煮立ったらアクを取り除き、ローリエを加え、弱めの中火にしてふたをし、途中で時々混ぜながらとろりとするまで約20分煮込む。砂糖小さじ1、塩小さじ1 1/2、こしょう少々で調味する。

    ●保存する場合は、粗熱をとって保存容器に入れる。冷蔵庫で4〜5日間保存可能。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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