中華風肉みそ

中華風肉みそ

カロリー
1477kcal
塩分
18.3g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

豚ひき肉…400g

にんにくのみじん切り…2片分

しょうがのみじん切り…2かけ分

長ねぎのみじん切り…1本分

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ3

 ・みそ、しょうゆ…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ2

 ・水…大さじ4 

・サラダ油、こしょう、ごま油

作り方

1.

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったらひき肉を加え、強火でポロポロになるまで、よく炒める。合わせ調味料を加えて、全体が混ざったら水2カップを加える。

2.

沸騰したら中火にし、2~3分煮立ててねぎを加える。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、こしょう少々で調味し、ごま油少々を加える。

●保存する場合は、粗熱をとって保存容器に入れる。冷蔵庫で4~5日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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