中華風肉みそ

材料（作りやすい分量）

豚ひき肉
　400g
にんにくのみじん切り
　２片分
しょうがのみじん切り
　２かけ分
長ねぎのみじん切り
　１本分
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ３
　・みそ、しょうゆ
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ２
　・水
　　大さじ４　
・サラダ油、こしょう、ごま油

• 豚ひき肉

  400g

• にんにくのみじん切り

  ２片分

• しょうがのみじん切り

  ２かけ分

• 長ねぎのみじん切り

  １本分

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ３

• 　・みそ、しょうゆ

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ２

• 　・水

  大さじ４　

• ・サラダ油、こしょう、ごま油

1. 1

   フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったらひき肉を加え、強火でポロポロになるまで、よく炒める。合わせ調味料を加えて、全体が混ざったら水２カップを加える。

2. 2

   沸騰したら中火にし、２〜３分煮立ててねぎを加える。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、こしょう少々で調味し、ごま油少々を加える。
   
   ●保存する場合は、粗熱をとって保存容器に入れる。冷蔵庫で４〜５日間保存可能。

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