里いもと肉みそのチーズグリル

里いもと肉みそのチーズグリル

チーズと焼いて味つけいらず

カロリー
159kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

中華風肉みそ…100g(材料は500g分)

 ・豚ひき肉…400g

 ・にんにくのみじん切り…2片分

 ・しょうがのみじん切り…2かけ分

 ・長ねぎのみじん切り…1本分

 ・合わせ調味料

  ・オイスターソース…大さじ3

  ・みそ、しょうゆ…各大さじ2

  ・砂糖…大さじ1 1/2

  ・酒…大さじ1

 ・水溶き片栗粉

  ・片栗粉…大さじ2

  ・水…大さじ4 

 ・サラダ油、こしょう、ごま油

ピザ用チーズ…20g

里いも…3~4個

下ごしらえ

1.

中華風肉みそ。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったらひき肉を加え、強火でポロポロになるまで、よく炒める。合わせ調味料を加えて、全体が混ざったら水2カップを加える。

2.

沸騰したら中火にし、2~3分煮立ててねぎを加える。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、こしょう少々で調味し、ごま油少々を加える。

●保存する場合は、粗熱をとって保存容器に入れる。冷蔵庫で4~5日間保存可能。

作り方

1.

里いもは1.5cm厚さに切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。

2.

1に肉みそをかけてチーズをのせ、オーブントースターでこんがりと色づくまで約8分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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