えびのパン粉焼き

材料（２人分）

• シーザーソース…大さじ３〜４(材料は1/3カップ分)
• 　・粉チーズ…大さじ１
• 　・おろしにんにく…小さじ１〜２
• 　・レモン汁…小さじ２
• 　・マヨネーズ…大さじ４
• 　・こしょう…少々
• むきえび…150g
• スナップえんどう…４〜５個　
• ・酒、塩、こしょう、パン粉、サラダ油

下ごしらえ

1. シーザーソース。粉チーズ、おろしにんにく、レモン汁、マヨネーズ、こしょうを混ぜ合わせる。

作り方

1. えびは背に浅く切り目を入れて背わたを除く。酒大さじ１をふってもみ込んでから、ペーパータオルで汁けをふき、塩、こしょう各少々をふる。スナップえんどうは斜め半分に切る。シーザーソースとパン粉大さじ６を混ぜ合わせる。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、えびを入れて、色が変わるまでさっと炒める。
3. 耐熱容器に２とスナップえんどうを並べ、１のパン粉をのせる。オーブントースターに入れて６〜７分、焼き色がつくまで焼く。