ジューシー煮豚

材料（３〜４人分）

豚肩ロースかたまり肉(直径６〜７cmの細めのもの)
　500g
長ねぎの青い部分
　１本分
しょうがの薄切り
　１かけ分
にんにく(皮つき)
　１片
長ねぎ
　10cm
きゅうり
　1/2本
煮汁
　・しょうゆ
　　1/2カップ
　・酒
　　1/4カップ
　・砂糖
　　大さじ１
・練りがらし

• 豚肩ロースかたまり肉(直径６〜７cmの細めのもの)

  500g

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• にんにく(皮つき)

  １片

• 長ねぎ

  10cm

• きゅうり

  1/2本

• 煮汁

• 　・しょうゆ

  1/2カップ

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・砂糖

  大さじ１

• ・練りがらし

1. 1

   シリコンスチーマーに豚肉、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、煮汁の材料を入れ、ふたをして電子レンジで約10分加熱する。豚肉の色がところどころ変わってきたら上下を返して再びふたをし、電子レンジで約10分加熱する。

2. 2

   取り出して豚肉の上下を返し、ふたをして15〜20分おき、粗熱をとる。

3. 3

   ねぎは５cm長さに切って芯(しん)を除き、縦細切りにしてしらがねぎにする。きゅうりは５cm長さの細切りにする。

4. 4

   豚肉を薄切りにして３とともに器に盛り、練りがらし適宜を添え、煮汁適宜をかける。

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