焼きカレー丼

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
卵
　２個
ピザ用チーズ
　50g
にんにくのみじん切り
　1/2片分
玉ねぎの薄切り
　1/2個分
パセリのみじん切り
　適宜
温かいご飯
　どんぶり２杯分
カレールウ
　30g
・サラダ油、トマトケチャップ、こしょう、バター、塩

• 合いびき肉

  150g

• 卵

  ２個

• ピザ用チーズ

  50g

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 玉ねぎの薄切り

  1/2個分

• パセリのみじん切り

  適宜

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• カレールウ

  30g

• ・サラダ油、トマトケチャップ、こしょう、バター、塩

1. 1

   フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

2. 2

   ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら水１カップを加え、煮立ったらカレールウを加えて溶かし、ケチャップ大さじ２、こしょう少々を加えて軽く煮る。

3. 3

   耐熱容器の内側にバターを薄くぬり、ご飯を盛って塩少々をふる。２をのせて中央に卵を落とし、チーズを散らす。

   

   カレーとチーズがかかっていることと、焼いてあることが焼きカレーの決まり。卵をのせるとコクが増し、アクセントにもなる。

4. 4

   オーブントースターに入れて７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。

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