柿のおろしあえ

柿のおろしあえ

彩りも楽しんで

カロリー
53kcal
塩分
0.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸敬老の日
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

柿…1/2個

三つ葉…1/2束

あれば菊の花…3個

大根…5cm

・酢、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

柿はいちょう切り、三つ葉は2cm長さに切る。菊の花は花びらをほぐし、三つ葉とともに酢少々を入れた熱湯でさっとゆで、湯をきる。

2.

大根はおろして軽く汁をきり、砂糖、しょうゆ、酢各小さじ1を加えて混ぜ、1をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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