ささ身とじゃがいものから揚げ

ささ身とじゃがいものから揚げ

食材は大きさを揃えて食べやすく。ビールにも合う、ほくほくの揚げたてをどうぞ

カロリー
361kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > フライドポテト
揚げ物 > フライ > フライドポテト
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

とりささ身(筋なし)…4本

おろししょうが…小さじ1/2

しょうゆ…大さじ1

塩…少々

・油、片栗粉

作り方

1.

じゃがいもは八つ割りにし、水にさらして水けをきる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

2.

とりささ身(筋なし)は斜め半分に切り、ボウルに入れる。おろししょうが、しょうゆ大さじ1を加えてもむ。

3.

フライパンに揚げ油を1㎝深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1の水けを拭き取ってこんがり色づくまで3~4分揚げる。油をきり、塩少々をふる。油を再び中温に熱し、2の汁けをきって片栗粉を薄くまぶして入れ、色づくまで3~4分揚げて油をきる

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