ささ身とじゃがいものから揚げ

ささ身とじゃがいものから揚げ

食材は大きさを揃えて食べやすく。ビールにも合う、ほくほくの揚げたてをどうぞ

カロリー
1人分 361kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > フライドポテト
揚げ物 > フライ > フライドポテト
主な食材:
いも類 > いも > じゃがいも
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

とりささ身(筋なし)…4本

おろししょうが…小さじ1/2

しょうゆ…大さじ1

塩…少々

・油、片栗粉

作り方

1.

じゃがいもは八つ割りにし、水にさらして水けをきる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

2.

とりささ身(筋なし)は斜め半分に切り、ボウルに入れる。おろししょうが、しょうゆ大さじ1を加えてもむ。

3.

フライパンに揚げ油を1㎝深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1の水けを拭き取ってこんがり色づくまで3~4分揚げる。油をきり、塩少々をふる。油を再び中温に熱し、2の汁けをきって片栗粉を薄くまぶして入れ、色づくまで3~4分揚げて油をきる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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