しょうがご飯

材料（２〜３人分）

• 干ししょうが…６切れ(材料は５かけ分)
• 　・しょうが…５かけ(約100g)
• 帆立水煮缶…小１缶(約45g)
• 米…２合
• だし汁…380ml
• ・しょうゆ、塩

下ごしらえ

1. しょうがはよく洗い、皮つきのまま５mm幅に切る。
2. 盆ざるなどに並べ、塩少々をふり、天日で約２日間、表面が乾き、水分がほとんど感じられなくなるまで干す。途中、１〜２回上下を返し、夜は部屋に取り込む。
   ●清潔な保存容器に入れる。冷蔵庫で約２カ月保存可能。

作り方

1. 干ししょうがはせん切りにする。
2. 炊飯器に米、１、帆立を缶汁ごと加え、帆立の身を軽くほぐす。だし汁、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2を加えて普通に炊く。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。