ぶっかけ豆腐うどん

Name: ぶっかけ豆腐うどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆでうどん…２玉; 温泉卵…２個; もめん豆腐…１丁; みょうが…２個; オクラ…２本; めんつゆ(ストレート)…1/2カップ; ・塩、ごま油

一皿完結　夏の麺

塩＆ごま油で味つけした豆腐がおいしさのもと

１人分：

487kcal

2.8g

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
温泉卵
　２個
もめん豆腐
　１丁
みょうが
　２個
オクラ
　２本
めんつゆ(ストレート)
　1/2カップ
・塩、ごま油

1

豆腐はペーパータオルで包んで水きりする。みょうがは小口切りにして水にさらし、水をきる。オクラはがくをそぎ取り、ラップで包んで電子レンジで約50秒加熱する。ラップごと水にとってさまし、５mm幅の小口切りにする。
2

ゆでうどんは、水でさっと洗ってほぐす。軽く水をきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで、袋に記載されている麺のゆで時間の２倍を目安に加熱する。取り出して流水を当てながらもむように洗い、水をきる。
3

器にうどんを盛り、豆腐を一口大にちぎってのせる。豆腐に塩少々、ごま油小さじ１ずつをかけ、めんつゆを等分してかける。みょうが、オクラ、温泉卵をのせる。