きゅうりの重ねマリネ
126kcal
1.7g
材料（２人分）
きゅうり…１本
ハム…２枚
にんじん…縦1/2本
ドレッシング
・砂糖…小さじ１
・酢、サラダ油…各大さじ１
・塩、こしょう…各少々
・塩
ハム…２枚
にんじん…縦1/2本
ドレッシング
・砂糖…小さじ１
・酢、サラダ油…各大さじ１
・塩、こしょう…各少々
・塩
作り方
- きゅうり、にんじんはそれぞれ皮むき器で縦に薄切りにし、塩少々をふる。ハムはきゅうりの幅に合わせて切る。
きゅうりは皮むき器などを使うと、縦に長く薄切りにできる。切り始めと終わりの皮の部分は、重ねるとき最後にのせるときれい。 - きゅうりとにんじんがしんなりしたら、ペーパータオルで水けをよくふき、きゅうりの皮の部分を別にし、きゅうり、にんじん、ハムの順にそれぞれ２〜３切れずつ重ねる。これを２〜３回繰り返し、最後にきゅうりの皮の部分をのせる。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせて２にかけて約10分おく。一口大に切って皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
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