まぐろの和風カルパッチョ

材料（２人分）

まぐろ(刺し身用)
　１さく(約150g)
長ねぎ
　1/2本
貝割れ菜
　1/2パック
たれ
　・ゆずこしょう
　　小さじ１
　・酢
　　大さじ１
　・ごま油
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
・塩

• まぐろ(刺し身用)

  １さく(約150g)

• 長ねぎ

  1/2本

• 貝割れ菜

  1/2パック

• たれ

• 　・ゆずこしょう

  小さじ１

• 　・酢

  大さじ１

• 　・ごま油

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・塩

1. 1

   まぐろは塩少々をふって15分以上おき、ペーパータオルで水けをよくふく。こうすることで余分な水分が出て身がしまり、うまみも凝縮する。５mm厚さのそぎ切りにする。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水けをきり、しらがねぎにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。たれの材料は混ぜる。

   
2. 2

   皿にまぐろを並べ、しらがねぎと貝割れ菜をざっと混ぜてのせ、たれを回しかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！