えのきの梅昆布あえ

時短でラク
18kcal
0.9g
5min
えのきの梅昆布あえ
えのきの梅昆布あえ

梅の酸味と昆布の組み合わせが絶妙♪ 時短でできちゃう小鉢レシピをご紹介

材料(2人分)

えのきたけ…1袋(約100g)
梅干し…1個
昆布のつくだ煮…15g

作り方

  1. えのきたけは粗くほぐし、熱湯でさっとゆでて水にさらし、ざるに上げて水をきる。梅干しは種を取り除いて包丁でたたく
  2. 1をボウルに入れ、昆布のつくだ煮を加えてざっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

食材の扱い方・ポイント

えのきたけ
えのきたけ
流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…

基本の扱い方

根元を落とす

石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から4〜5cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。

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