帆立うどんサラダ
225kcal
1.3g
材料(2〜3人分)
帆立貝柱(刺し身用)…6個
漬けだれ
・白練りごま、酒…各大さじ2
・みりん、しょうゆ…各大さじ1
・塩…少々
トマト…1/4個
レタスのせん切り…2枚分
きゅうりのせん切り…1/3本分
ゆでうどん…1玉
漬けだれ
・白練りごま、酒…各大さじ2
・みりん、しょうゆ…各大さじ1
・塩…少々
トマト…1/4個
レタスのせん切り…2枚分
きゅうりのせん切り…1/3本分
ゆでうどん…1玉
作り方
- 漬けだれを作る。耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。耐熱ボウルに移してさまし、残りの材料を加えて混ぜる。
- オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて帆立を並べ、約3分、うすく色が変わるまで焼く。食べやすい大きさに切り、汁けをきって1に加え、約5分おく。
- トマトは1cm角に切る。うどんは3〜4cm長さに切る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れ、さっとゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをきる。2に加え、レタス、きゅうりも加えてあえる。
- 器に盛り、トマトを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田明彦
- 日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!