牛肉のタリアータ
309kcal
1.1g
材料(2人分)
牛ももステーキ用肉…1枚(約150g、厚さ約1cmのもの)
エリンギ…小2本(約50g)
にんにく…2片
ベビーリーフ…80g
ドレッシング
・マヨネーズ…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1/2
・はちみつ…小さじ1
・しょうゆ…少々
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
エリンギ…小2本(約50g)
にんにく…2片
ベビーリーフ…80g
ドレッシング
・マヨネーズ…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1/2
・はちみつ…小さじ1
・しょうゆ…少々
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方
- 牛肉は室温に約20分おき、塩、こしょう各少々をふる。エリンギは長さを半分に切って縦薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて火にかける。にんにくを返しながら揚げ焼きにし、こんがりと焼き色がついたら取り出す。続けて、エリンギを時々返しながら焼き、両面にこんがり焼き色がついたら取り出す。
- 同じフライパンを強めの中火で熱し、牛肉を入れて約1分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。裏返して同様に約1分焼いたら取り出し、アルミホイルに包んで約5分おく。
- 牛肉を薄いそぎ切りにする。ベビーリーフ、2とともに混ぜ、器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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