ひじきとごぼうのツナサラダ
191kcal
0.7g
材料(2〜3人分)
長ひじき…15g
ツナ缶(ノンオイル)…1缶(約80g)
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
ごぼう…1/2本
コチュジャン…小さじ1〜1 1/2
・酢、マヨネーズ
ツナ缶(ノンオイル)…1缶(約80g)
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
ごぼう…1/2本
コチュジャン…小さじ1〜1 1/2
・酢、マヨネーズ
作り方
- ボウルに長ひじきを入れて1〜2回水を替えてさっと洗い、新しい水につける。約15分を目安にし、ざるにあけて水けをきる。指でつぶしてみてかたい部分がなければOK。やわらかくなりすぎないよう注意。もどしたら、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、食べやすく切る。玉ねぎは水にさらして水けをよくふく。ごぼうは15cm長さに切る。
- 鍋にごぼうとかぶるくらいの水、酢少々を入れ、火にかける。約12分ゆでてやわらかくなったら取り出し、めん棒でたたき、3cm長さに切る。裂きながらボウルに入れ、酢小さじ2をふってあえる。
- 2のボウルにツナの缶汁をきって入れ、玉ねぎ、ひじき、コチュジャン、マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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