かぶのマリネ

材料（２人分）

かぶ(葉つき)
　２〜３個
マリネ液
　・レモン汁
　　大さじ１
　・おろしにんにく
　　少々
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩

• かぶ(葉つき)

  ２〜３個

• マリネ液

• 　・レモン汁

  大さじ１

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩

1. 1

   かぶはまずはひげ根を切り落として茎を切り分ける。切り口側から底の部分に向かってぐるぐると皮をむいていく。八つ割りにして皮をむく。葉適宜は１cm長さに切る。

   
2. 2

   かぶ、塩小さじ1/2をボウルに入れて下記の要領でもみ、５分以上おいて水けを絞る。

3. 3

   マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、２とかぶの葉を入れてあえる。ラップをかけて冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい。

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