豚と高菜のしょうが炒め

材料（２〜３人分）

高菜漬け
　50g
豚肩ロース薄切り肉
　150g
サラダ油
　大さじ１
せん切りしょうがの酢漬け
　大さじ１(材料は１　1/2カップ分)
　・しょうがのせん切り
　　５かけ分
　・水
　　１カップ
　・酢
　　大さじ２
塩
　少々〜小さじ1/4

• 高菜漬け

  50g

• 豚肩ロース薄切り肉

  150g

• サラダ油

  大さじ１

• せん切りしょうがの酢漬け

  大さじ１(材料は１　1/2カップ分)

• 　・しょうがのせん切り

  ５かけ分

• 　・水

  １カップ

• 　・酢

  大さじ２

• 塩

  少々〜小さじ1/4

1. 1

   せん切りしょうがの酢漬け。しょうがのせん切りは耐熱容器に入れる。水、酢を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら耐熱容器に注ぐ。使うときは汁けを絞って使う。
   
   ●粗熱がとれたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で２週間〜１カ月保存可能。

1. 1

   高菜漬けは粗みじん切りにする。豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、火が通ったらせん切りしょうがの酢漬け、高菜を加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、塩で調味する。

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