ごぼうのみそ炒め
184kcal
2.2g
材料(作りやすい分量)
- ごぼう…1/2本
- 合わせ調味料
- ・みそ、砂糖、酒…各大さじ1
- ・ごま油
ごぼう…1/2本
合わせ調味料
・みそ、砂糖、酒…各大さじ1
・ごま油
合わせ調味料
・みそ、砂糖、酒…各大さじ1
・ごま油
作り方
- ごぼうはたわしでよくこすって洗い、縦半分に切り、斜め薄切りにする。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ごぼうを3〜4分炒める。やわらかくなったら合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
- お弁当用に冷凍保存するときはシリコーンカップに小分けにして入れ、ラップをかけて冷凍する。お弁当に入れるときは、使う分のカップを取り出し、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱して解凍し、粗熱をとって弁当箱にカップごと入れる。冷凍したまま入れると自然解凍中に水が出て雑菌が繁殖しやすいのでNG。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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