レシピ
サーモンのちらしずし丼

サーモンのちらしずし丼

Name: サーモンのちらしずし丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: サーモン(刺し身用)…120g; 卵…２個; 絹さや…６本; 温かいご飯…どんぶり２杯分; 合わせ酢; ・酢…大さじ２; ・砂糖…大さじ1/2; ・塩…小さじ1/2; ・砂糖、みりん、塩、サラダ油、練りわさび、しょうゆ

春のどんぶり＋ミニおかず100レシピ

脂がのったサーモンで簡単＆豪華！

１人分：

583kcal

3.4g

材料（２人分）

サーモン(刺し身用)
　120g
卵
　２個
絹さや
　６本
温かいご飯
　どんぶり２杯分
合わせ酢
　・酢
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/2
・砂糖、みりん、塩、サラダ油、練りわさび、しょうゆ

サーモン(刺し身用)

120g
卵

２個
絹さや

６本
温かいご飯

どんぶり２杯分
合わせ酢
　・酢

大さじ２
　・砂糖

大さじ1/2
　・塩

小さじ1/2
・砂糖、みりん、塩、サラダ油、練りわさび、しょうゆ

作り方

1

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ１、みりん小さじ１、塩少々を混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、菜箸４本でかき混ぜながらポロポロになるまで炒め、いり卵を作る。
2

サーモンは1.5cm角に切る。絹さやは塩を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水をきり、斜め細切りにする。
3

別のボウルにご飯を入れ、合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜる。
4

３を器に盛り、１、サーモンをのせ、ところどころに絹さやを飾る。わさび適宜を添え、サーモンにしょうゆ適宜をかける。