サーモンのちらしずし丼

583kcal
3.4g
サーモンのちらしずし丼
サーモンのちらしずし丼

春のどんぶり+ミニおかず100レシピ

市瀬悦子さんのレシピ

脂がのったサーモンで簡単&豪華!

材料(2人分)

  • サーモン(刺し身用)…120g
  • …2個
  • 絹さや…6本
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 合わせ酢
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・砂糖、みりん、塩、サラダ油、練りわさび、しょうゆ
サーモン(刺し身用)…120g
卵…2個
絹さや…6本
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ酢
 ・酢…大さじ2
 ・砂糖…大さじ1/2
 ・塩…小さじ1/2
・砂糖、みりん、塩、サラダ油、練りわさび、しょうゆ

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、菜箸4本でかき混ぜながらポロポロになるまで炒め、いり卵を作る。
  2. サーモンは1.5cm角に切る。絹さやは塩を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水をきり、斜め細切りにする。
  3. 別のボウルにご飯を入れ、合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜる。
  4. 3を器に盛り、1、サーモンをのせ、ところどころに絹さやを飾る。わさび適宜を添え、サーモンにしょうゆ適宜をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

このレシピの参考動画

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