にんじんミートソースのタコライス

材料（２人分）

• 合いびき肉…70g
• トッピング用チーズ…50g
• にんじん…１本(150g)
• 玉ねぎ…1/4個(50g)
• レタス…２枚(60g)
• トマト… 小１個(120g)
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 温かいご飯…どんぶり２杯分(400g)
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ３
• 　・ウスターソース…大さじ１
• 　・塩、こしょう、あればナツメグ…各少々
• ・オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。レタスは５〜６cm長さの細切りに、トマトは1.5cm角に切る。

   

2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら１の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
3. 色が変わったらにんじんも加えて炒め合わせる。合わせ調味料を加えて混ぜ、ミートソースを作る。
4. 皿にご飯を盛り、トッピング用チーズを散らし、１のレタス、トマトをのせ、３のミートソースをかける。こしょう適宜をふる。