しょうが風味の照り焼きチキン

481kcal
2.3g
55min
しょうが風味の照り焼きチキン
しょうが風味の照り焼きチキン

川村由紀子さんのレシピ

しっとりやわらかく蒸し焼きにする

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚(約200g)
おろしにんにく…少々
おろししょうが…1かけ分
長ねぎ…1本
しめじ…1/2パック
・みりん、しょうゆ、サラダ油、酒、塩

作り方

  1. とり肉は厚い部分を少し開いて厚みを均一にする。にんにく、しょうが、みりん大さじ2 1/2、しょうゆ大さじ3を合わせ、とり肉を15〜20分漬ける。
  2. フライパンを熱して油大さじ1を入れ、とり肉の皮を下にして入れる。両面にうすい焼き色をつける。
  3. 2に酒大さじ3 1/2、水大さじ3を加え、弱めの中火にしてふたをし、10〜12分かけてゆっくり中まで火を通す。汁がなくなりかけたら酒少々を加える。
  4. 切り分けて皿に盛り、3cm長さに切ったねぎ、石づきを除いて小房に分けたしめじを網で焼き、塩少々をふってつけ合わせに。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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