キムチチーズとんカツ

材料（２人分）

白菜キムチ
　70g
豚ロース薄切り肉
　12枚(約240g)
プロセスチーズ
　60g
青じそ
　４枚
キャベツのせん切り
　適宜
水溶き小麦粉
　小麦粉＋水各大さじ５
・塩、こしょう、パン粉、サラダ油

• 白菜キムチ

  70g

• 豚ロース薄切り肉

  12枚(約240g)

• プロセスチーズ

  60g

• 青じそ

  ４枚

• キャベツのせん切り

  適宜

• 水溶き小麦粉

  小麦粉＋水各大さじ５

• ・塩、こしょう、パン粉、サラダ油

1. 1

   チーズは４等分に切る。豚肉は３枚を１組とし、上下を交互に約１cm分ずつ重ねて大きな１枚にする。塩、こしょう各少々をふる。キムチは軽く汁けを絞る。

2. 2

   １の豚肉１枚分にしそ２枚、キムチ半量、チーズ２切れを順にのせ、豚肉１枚分をのせて端を押さえる。同様にもう１つ作る。

   

   チーズははみ出すと揚げるときに溶け出して形がくずれるので、中央にのせて肉と肉がくっつくようにしてはさむ。

3. 3

   バットに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、２を入れる。スプーンでまんべんなくかけ、パン粉適宜をまぶす。

4. 4

   フライパンに１〜1.5cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、３を入れて２〜３分揚げる。こんがりと色づいたら上下を返し、同様に揚げる。取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛り、キャベツを添える。

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