キムチチーズとんカツ

782kcal
2.7g
キムチチーズとんカツ
キムチチーズとんカツ

薄切り肉を重ねてボリュームアップ! しその香りが爽やか

材料(2人分)

白菜キムチ…70g
豚ロース薄切り肉…12枚(約240g)
プロセスチーズ…60g
青じそ…4枚
キャベツのせん切り…適宜
水溶き小麦粉…小麦粉+水各大さじ5
・塩、こしょう、パン粉、サラダ油

作り方

  1. チーズは4等分に切る。豚肉は3枚を1組とし、上下を交互に約1cm分ずつ重ねて大きな1枚にする。塩、こしょう各少々をふる。キムチは軽く汁けを絞る。
  2. 1の豚肉1枚分にしそ2枚、キムチ半量、チーズ2切れを順にのせ、豚肉1枚分をのせて端を押さえる。同様にもう1つ作る。
    チーズははみ出すと揚げるときに溶け出して形がくずれるので、中央にのせて肉と肉がくっつくようにしてはさむ。
  3. バットに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、2を入れる。スプーンでまんべんなくかけ、パン粉適宜をまぶす。
  4. フライパンに1〜1.5cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、3を入れて2〜3分揚げる。こんがりと色づいたら上下を返し、同様に揚げる。取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛り、キャベツを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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