ズッキーニの肉詰めボート

ズッキーニの肉詰めボート

肉だねとソースにもズッキーニがたっぷり!

カロリー
294kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

肉だね

 ・豚ひき肉…200g

 ・パン粉…大さじ3

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

ズッキーニ…小2本

ソース

 ・中濃ソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

ズッキーニは縦半分に切り、身の中心部を縦に、全体の約2/3量を目安にスプーンでくりぬき、取り出した身は粗みじん切りにする。半量は肉だねの材料に加えて練り混ぜ、4等分してズッキーニのくりぬいた部分に詰める。残りはとりおく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1のズッキーニの肉だねを詰めた面を下にして並べ入れる。約2分焼いて、軽く焼き色がついたら上下を返す。

3.

1のとりおいたズッキーニの身の粗みじん切りをフライパンのあいたところに散らし、水1/2カップを注いでふたをする。弱火で5~6分、焦がさないように注意しながら蒸し焼きにし、ズッキーニの肉詰めを取り出して皿に盛る。

4.

続けて粗みじん切りの残ったフライパンにソースの材料を加え、軽く混ぜてひと煮立ちさせて3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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