甘酒漬け手羽先の甘辛煮
257kcal
2.3g
材料（２人分）
とり手羽先の甘酒漬け
・とり手羽先…８本
・漬けだれ
・甘酒…大さじ１
・塩…小さじ１ 1/2
ゆで卵…２個
長ねぎ…1/3本
しょうがの薄切り…１かけ分
煮汁
・残った漬けだれ…全量
・酒…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ１
・水…１ 1/2カップ
あれば五香粉(ウーシャンフェン)…適宜
・とり手羽先…８本
・漬けだれ
・甘酒…大さじ１
・塩…小さじ１ 1/2
ゆで卵…２個
長ねぎ…1/3本
しょうがの薄切り…１かけ分
煮汁
・残った漬けだれ…全量
・酒…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ１
・水…１ 1/2カップ
あれば五香粉(ウーシャンフェン)…適宜
下ごしらえ
- 手羽先はペーパータオルで水けを拭き取る。漬けだれを全体にからめ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。
●冷蔵はラップをかけて約１週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可。
作り方
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
このレシピの参考動画
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