じゃがいもとえびの豆サラダ
270kcal
2.3g
材料(2人分)
じゃがいも…3個
ミックスビーンズ…1パック(約120g)
えび(ブラックタイガーなど)…6尾
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
ドレッシング
・酢、オリーブ油…各大さじ1
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・酒
ミックスビーンズ…1パック(約120g)
えび(ブラックタイガーなど)…6尾
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
ドレッシング
・酢、オリーブ油…各大さじ1
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・酒
作り方
- じゃがいもは6等分に切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約6分加熱する。
- 紫玉ねぎは縦2mm幅に切り、水に約5分さらして、水けをよくきる。
- えびは殻つきのまま背わたを取って耐熱皿に入れ、酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたら殻をむき3等分に切る。
- ミックスビーンズは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約1分30秒加熱する。
- 1、3、4を合わせ、温かいうちにドレッシングの材料を混ぜて加える。2を加え、ざっと混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 邑口京一郎
このレシピの参考動画
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