豚キムチ豆腐【by コウケンテツさん】
471kcal
2.9g
材料（２人分）
- 豚バラ薄切り肉…150g
- もめん豆腐…１丁
- 白菜キムチ…150g
- 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
- にらの小口切り…２〜３本分
- ・合わせ調味料
- ・酒…大さじ２
- ・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2
- 水溶き片栗粉…片栗粉＋水各大さじ1/2
- ・ごま油
豚バラ薄切り肉…150g
もめん豆腐…１丁
白菜キムチ…150g
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
にらの小口切り…２〜３本分
・合わせ調味料
・酒…大さじ２
・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉＋水各大さじ1/2
・ごま油
もめん豆腐…１丁
白菜キムチ…150g
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
にらの小口切り…２〜３本分
・合わせ調味料
・酒…大さじ２
・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉＋水各大さじ1/2
・ごま油
作り方
- 豚肉は長さを４つに切る。キムチは粗く刻む。豆腐は２cm角に切る。
- フライパンにごま油少々を熱して豚肉、キムチを炒め、水1/2カップと合わせ調味料をよく混ぜて加えて、ひと煮立ちさせる。
- 豆腐を加えて約２分煮て、ねぎも加えて混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、にらを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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