オニオンチーズ鍋

材料（２〜３人分）

牛切り落とし肉
　150g
トッピング用チーズ
　80g
玉ねぎ
　大１個
キャベツ
　1/8個
マッシュルーム
　６個
にんじん
　１本
じゃがいも
　２個
固形スープの素
　１個
・サラダ油、塩

• 牛切り落とし肉

  150g

• トッピング用チーズ

  80g

• 玉ねぎ

  大１個

• キャベツ

  1/8個

• マッシュルーム

  ６個

• にんじん

  １本

• じゃがいも

  ２個

• 固形スープの素

  １個

• ・サラダ油、塩

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、縦にごく薄切りにする。キャベツは大きめの一口大にちぎり、マッシュルームは二〜四つ割りにする。にんじんは４〜５cm長さの細切りにし、じゃがいもは1.5cm厚さの輪切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に油大さじ２〜３を熱し、玉ねぎを入れ、15〜20分炒める。あめ色になったら水４カップを加え、鍋肌についた玉ねぎもこそげ落とす。煮立ったらスープの素、塩小さじ1/2で調味する。

3. 3

   じゃがいもを加え、ふたをして約２分、かために煮る。にんじん、マッシュルーム、牛肉、キャベツの順に広げて重ね、再びふたをして煮る。

4. 4

   キャベツのかさが減り、緑が鮮やかになったら、チーズを全体に散らす。チーズが溶け始めたら器に取り分ける。

   

   具を煮たら、最後にチーズを全体に散らす。余熱で火が通るので、チーズが溶け始めたら器に取り分けるくらいでOK。

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