肉巻き大根の照り焼き

253kcal
1.5g
肉巻き大根の照り焼き
肉巻き大根の照り焼き

200kcal台以下!大根&白菜の太らないおかず

藤井恵さんのレシピ

大根にも味がしっかりからんで美味

材料(2人分)

  • 大根…1/3本
  • 大根の葉…適宜
  • 豚バラ薄切り肉…6枚(約90g)
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖、酒、みりん…各大さじ1/2
  • ・塩、サラダ油
大根…1/3本
大根の葉…適宜
豚バラ薄切り肉…6枚(約90g)
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・砂糖、酒、みりん…各大さじ1/2
・塩、サラダ油

作り方

  1. 大根は6〜7cm長さ、5mm四方の棒状に切る。塩を加えた熱湯に入れ、6〜7分ゆでる。ざるにあけてさまし、6等分にする。
  2. 大根の葉は熱湯でさっとゆで、ざるにあけてさまし、細かく刻む。
  3. 1の大根1/6量に、豚肉1枚をらせん状に巻きつける。同様にあと5個作る。
    下ゆでした大根をまとめて薄切り肉1枚を巻きつければ、少量の肉でも満足感が。
  4. フライパンに油小さじ1を熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら5〜6分焼き、全体にこんがりと焼き色をつける。ペーパータオルでフライパンの油を拭き取り、合わせ調味料を加え、照りよくからめる。
  5. 器に盛り、2の葉を散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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