とりだんごアジア麺

材料（２人分）

• 肉だんごだね
• 　・とりひき肉…150g
• 　・しょうがのみじん切り…小さじ１
• 　・長ねぎのみじん切り…1/4本分
• 　・溶き卵…１個分
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・片栗粉…少々
• 万能ねぎ…２本
• 昆布(10×８cm)…１枚
• そうめん…３束
• ナンプラー…大さじ１　1/2
• ・塩、ラー油

作り方

1. 鍋に水３　1/2カップと昆布を入れて10分以上おく。肉だんごだねの材料をボウルに入れてよく練り混ぜる。
2. １の鍋を火にかけ、煮立ったら肉だんごだねをスプーン２本を使って丸め、落とし入れる。色が変わったら、ナンプラーと塩少々で調味する。
3. そうめんは袋の表示通りにゆでてざるにあけ、流水で洗って水けをきり、２に加えてひと煮立ちさせる。
4. 器に盛り、万能ねぎを３cm長さに切ってのせ、好みでレモンを添え、ラー油適宜をかける。