蒸し野菜のくるみみそディップ
141kcal
1.2g
材料(2人分)
ブロッコリー…1/4個(約80g)
にんじん…1/3本
かぶ(葉つき)…1個
くるみみそ
・くるみ…大さじ2
・みそ…大さじ1
・砂糖、みりん…各大さじ1/2
・ごま油…小さじ1
にんじん…1/3本
かぶ(葉つき)…1個
くるみみそ
・くるみ…大さじ2
・みそ…大さじ1
・砂糖、みりん…各大さじ1/2
・ごま油…小さじ1
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて、にんじんとともに7〜8mm厚さの輪切りにする。かぶは、茎を1.5cm残して葉と切り分け、1.5cm幅のくし形切りにする(葉はみそ汁に使う)。
- フライパンににんじん、かぶ、ブロッコリーの茎を並べ入れ、小房に分けたブロッコリーをのせる。水1/2カップを注ぎ入れ、ふたをして火にかける。約5分蒸し焼きにし、器に盛る。
- くるみみそのくるみは粗く刻み、残りの調味料と混ぜ合わせる。別の器に入れて2に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!