いわしのおろし煮

いわしのおろし煮

煮汁に材料を合わせるだけの、簡単おかず

カロリー
298kcal
塩分
2.4g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
節分
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

いわし…4尾

大根…15cm(約300g)

あれば菊花…1個

・酒、みりん、しょうゆ、酢

作り方

1.

いわしは頭と尾を落とし、腹を開いて内臓を除き、よく洗う。大根はすりおろし、ざるにのせて汁をきり、汁1カップ分はとっておく。

2.

鍋に大根おろしの汁、酒1/2カップ、みりん小さじ1、しょうゆ大さじ2を入れて煮立て、いわしを加える。酢小さじ1を加えて約10分煮る。

3.

1の大根おろしを加えてさっと火を通し、ほぐした菊花を加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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