なすの肉巻きピリ辛炒め

なすの肉巻きピリ辛炒め

ちょっぴり辛いみそ味が食欲そそる

カロリー
292kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…8枚(約120g)

なす…2個

合わせ調味料

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

 ・酒、水…各大さじ2

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・塩、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

なすは四つ割りにする。

2.
四つ割りにしたなすに豚薄切り肉を巻きつけていく。なすと肉が一体化して食べごたえが出せる。

四つ割りにしたなすに豚薄切り肉を巻きつけていく。なすと肉が一体化して食べごたえが出せる。

豚肉1枚を縦に広げ、手前になす1切れを少し斜めに置き、手前から転がしてロール状に巻きつける。同様にあと7個作る。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら、転がしながら全面を色よく焼く。

4.

ふたをして弱火にし、約2分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強めの中火にし、さっと煮からめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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