厚揚げの肉巻き照り焼き

Name: 厚揚げの肉巻き照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…10枚(約200g); 厚揚げ…小１枚(約200g); 豆苗…1/2袋; たれ; ・しょうゆ…大さじ２; ・みりん…大さじ１強; ・サラダ油、ごま油、七味とうがらし

甘辛く味付けした厚揚げを肉でくるり☆　お弁当にもぴったりの肉料理をご紹介

沼口ゆきさんのレシピ

15分

１人分：

568kcal

2.7g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　10枚(約200g)
厚揚げ
　小１枚(約200g)
豆苗
　1/2袋
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・みりん
　　大さじ１強
・サラダ油、ごま油、七味とうがらし

豚バラ薄切り肉

10枚(約200g)
厚揚げ

小１枚(約200g)
豆苗

1/2袋
たれ
　・しょうゆ

大さじ２
　・みりん

大さじ１強
・サラダ油、ごま油、七味とうがらし

作り方

1

豆苗は４〜５cm長さに切る。厚揚げは厚さを半分に切って、縦５等分に切り、ペーパータオルで水けを拭き取る。豚肉１枚を広げ、厚揚げ１切れをのせてしっかり巻きつける。同様にしてあと９本作る。

豚肉は厚揚げの両端を残してしっかり巻きつけ、最後は手で握って押さえ、なじませる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して豆苗をさっと炒め、取り出して器に盛る。
3

フライパンをきれいにしてごま油小さじ１を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、少しずつ転がしながら３〜４分焼く。肉に火が通ったら、ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取り、たれを加え、転がしながら汁けがほぼなくなるまでからめる。２の器に盛り合わせ、七味適量をふる。