大豆とひき肉のレタス包み

材料（２人分）

• 大豆の水煮…100g
• とりひき肉…60g
• レタス…1/2個
• にんじんの粗みじん切り…1/3本分
• セロリの粗みじん切り…1/2本分
• しいたけの粗みじん切り…２枚分
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース…小さじ２
• 　・しょうゆ…小さじ１
• ・ごま油、塩、こしょう

作り方

1. レタスは葉を１枚ずつはずし、大きいものは半分に切る。大豆は包丁の腹で潰してから、粗く刻む。

   

2. フライパンにごま油小さじ１　1/2を熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、にんじん、大豆を加えて約１分炒め、セロリ、しいたけを加えてさっと炒め合わせる。合わせ調味料を加えてざっと混ぜ、汁けがなくなるまで混ぜながら炒める。塩、こしょうで味をととのえる。

   

3. 器に盛って、レタスを添える。レタスにのせ、包んで食べる。